Занаятчийски малцов хляб

С мека и нежна средина. Още..

_________________________________________________________________

С равномерно разпределени шупли. Занаятчийски малцов хляб от „Хлебоизкусителница“ – Наситен аромат на малц и привлекателна карамелено-кафява коричка. Обаятелен аромат и вкус, благодарение на ръжената закваска.

В състава си съдържа:

• Пшенично брашно
• Ечемично малцово брашно
• Ръжена закваска

Използването на закваски в хлебопроизводството все по-широко се прилага за повишаване качеството на хляба в световен мащаб.

Благодарение на тях се повишава ефективността на ферментацията, повишават се обемът и шупливостта на хляба, подобряват се вкусовите и ароматичните му свойства, повишава се хранителната ценност.

Използването на закваски също така способства и за удължаване на съхраняемостта на хляба.